NUANCE

♦︎ INTRO ♦︎ Man’ouché, labneh & olivade de Kalamata ♦︎ VÉGÉTARIEN ♦︎ Causa, aguachile de tomates ♦︎ CRUDO ♦︎ Ceviche du moment ♦︎ CHAUD • SIDE ♦︎ Shawarma poulet & Batata harra ♦︎ DESSERT (par personne... Parce qu'un bon dessert, ça ne se partage pas !) ♦︎ Bavarois framboise OU Magnum chocolat

Planche de jambon Duroc • beurre aux tomates séchées

Labneh, olivade de Kalamata, menthe

Chutney de pêche jaune • piment oiseau

Confiture habanero • pickles de courgettes

Façon tamago maki • kimchi mayo • nori